قارچ شیتاکه (Lentinula edodes) یکی از محبوبترین قارچهای خوراکی در جهان است که به دلیل طعم لذیذ و خواص دارویی فراوان، از دیرباز در آشپزی و طب سنتی آسیایی مورد استفاده قرار میگیرد. این قارچ علاوه بر مواد مغذی مختلف، دارای ترکیباتی است که میتوانند نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونتهای ویروسی ایفا کنند. یکی از ویروسهایی که به نظر میرسد شیتاکه میتواند در مبارزه با آن موثر باشد، ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) است.
اچ پی وی و اهمیت مبارزه با آن
ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) یکی از شایعترین عفونتهای مقاربتی است که میتواند منجر به بروز زگیلهای تناسلی و انواع مختلفی از سرطانها از جمله سرطان دهانه رحم شود. عدم وجود درمان قطعی برای عفونتهای HPV و نقش مهم این ویروس در بروز بیماریهای جدی، نیاز به راهکارهای جدید و موثر برای کنترل و مدیریت آن را افزایش میدهد.
خواص دارویی قارچ شیتاکه
قارچ شیتاکه دارای ترکیبات فعالی مانند پلیساکاریدها، لیستینها و ارگوتیونین است که خواص ضد ویروسی، ضد التهابی و تقویتکننده سیستم ایمنی دارند. یکی از مهمترین ترکیبات فعال موجود در شیتاکه، مادهای به نام “لنتینان” است که نشان داده شده است میتواند پاسخ ایمنی بدن را تقویت کرده و به مبارزه با عفونتهای ویروسی کمک کند.
تاثیر شیتاکه بر اچ پی وی
مطالعات اخیر نشان دادهاند که مصرف قارچ شیتاکه میتواند اثرات مثبتی در کنترل عفونت HPV داشته باشد. در یکی از تحقیقات بالینی، زنانی که به مدت سه ماه از عصاره قارچ شیتاکه استفاده کردند، کاهش قابل توجهی در بار ویروسی HPV نشان دادند. این مطالعه نشان داد که لنتینان موجود در شیتاکه میتواند با تقویت سیستم ایمنی بدن به کاهش بار ویروسی و بهبود وضعیت بیماران کمک کند.
قارچ شیتاکه دارای ترکیبات فعال بسیاری است که هر کدام خواص ویژهای دارند. در ادامه به توضیح چند ترکیب اصلی موجود در این قارچ پرداخته میشود:
AHCC (Active Hexose Correlated Compound)
یک ترکیب استخراج شده از قارچ شیتاکه است که به دلیل خواص بیولوژیکی و درمانی فراوان مورد توجه قرار گرفته است. AHCC از پلیساکاریدها و سایر ترکیبات زیست فعال تشکیل شده و تاثیرات مثبتی بر سیستم ایمنی و سلامت عمومی بدن دارد. در ادامه به توضیح اثرات AHCC بر بدن میپردازیم:
تقویت سیستم ایمنی
AHCC به طور قابل توجهی عملکرد سیستم ایمنی را بهبود میبخشد. این ترکیب با تحریک سلولهای ایمنی مانند ماکروفاژها، سلولهای کشنده طبیعی (NK)، و لنفوسیتهای T و B، توانایی بدن در مقابله با عفونتها و بیماریها را افزایش میدهد. تحقیقات نشان داده اند که AHCC میتواند پاسخ ایمنی بدن را تقویت کرده و مقاومت بدن در برابر عفونتهای ویروسی و باکتریایی را بالا ببرد.
اثرات ضد ویروسی
AHCC به عنوان یک ترکیب ضد ویروسی شناخته شده و در مبارزه با ویروسهایی مانند HPV (ویروس پاپیلومای انسانی) موثر است. تحقیقات نشان داده اند که AHCC بار ویروسی HPV را کاهش میدهد و به پاکسازی بدن از این ویروس کمک میکند. این اثرات ممکن است به دلیل تقویت سیستم ایمنی و افزایش فعالیت سلولهای ایمنی علیه ویروس باشد.
پیشگیری از سرطان
مطالعات پیش بالینی و بالینی نشان دادهاند که AHCC در پیشگیری و درمان برخی انواع سرطان موثر است. AHCC با تقویت سیستم ایمنی و تحریک فعالیت سلولهای کشنده طبیعی (NK)، که نقش مهمی در شناسایی و از بین بردن سلولهای سرطانی دارند، به کاهش رشد تومورها و افزایش بقا در بیماران مبتلا به سرطان کمک میکند. برخی مطالعات نیز نشان دادهاند که AHCC عوارض جانبی ناشی از شیمی درمانی و پرتودرمانی را کاهش میدهد.
بهبود عملکرد کبد
AHCC عملکرد کبد را بهبود میبخشد و از آسیبهای کبدی جلوگیری میکند. این ترکیب با افزایش فعالیت آنزیمهای کبدی و کاهش التهابات کبدی، به حفظ سلامت کبد و جلوگیری از بیماریهای کبدی کمک میکند. AHCC همچنین در بهبود عملکرد کبد در افرادی که به دلیل مصرف الکل یا داروهای مختلف دچار آسیب کبدی شدهاند، موثر است.
کاهش استرس و خستگی
مصرف AHCC به کاهش استرس و خستگی کمک میکند. تحقیقات نشان دادهاند که این ترکیب سطح انرژی بدن را افزایش داده و احساس خستگی و استرس را کاهش میدهد. این اثرات ممکن است به دلیل تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد عمومی بدن باشد.
در نتیجه، AHCC موجود در قارچ شیتاکه یک ترکیب چندجانبه با خواص تقویت کننده سیستم ایمنی، ضد ویروس، ضد سرطان و محافظت کننده کبد است که به بهبود سلامت عمومی بدن کمک میکند. مصرف منظم و اصولی AHCC تحت نظر متخصص درمان زگیل تناسلی به حفظ و بهبود وضعیت سلامتی کمک میکند.
لنتینان موجود در شیتاکه
لنتینان یکی از مهمترین پلی ساکاریدهای موجود در قارچ شیتاکه است که به دلیل خواص تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد توموری خود، مورد توجه قرار گرفته است. لنتینان عملکرد سلولهای ایمنی مانند ماکروفاژها و لنفوسیتها را بهبود میبخشد و تولید سیتوکینها را افزایش میدهد، که این امر به مبارزه با عفونتها و سلولهای سرطانی کمک میکند. مطالعات نشان داده اند که لنتینان در کاهش اندازه تومورها و افزایش طول عمر بیماران مبتلا به سرطان موثر است.
ارگوتیونین موجود در شیتاکه
ارگوتیونین یک آمینو اسید نادر و آنتی اکسیدان قوی است که در قارچ شیتاکه یافت میشود. این ترکیب از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکند و به حفظ سلامت سلولی کمک میکند. ارگوتیونین قادر است رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و از بروز بیماریهای مرتبط با استرس اکسیداتیو مانند بیماریهای قلبی، دیابت و پیری زودرس جلوگیری کند. مصرف مواد غذایی حاوی ارگوتیونین، مانند قارچ شیتاکه، به بهبود سلامت عمومی بدن کمک میکند.
بتا-گلوکان موجود در شیتاکه
بتا-گلوکانها از پلیساکاریدهای مهم موجود در قارچ شیتاکه هستند که خواص ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی دارند. این ترکیبات با تحریک سلولهای ایمنی، پاسخ ایمنی بدن را تقویت میکنند و به مبارزه با عفونتهای ویروسی و باکتریایی کمک میکنند. همچنین بتا-گلوکانها سطح کلسترول خون را کاهش داده و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک میکنند. مصرف منظم قارچ شیتاکه به دلیل محتوای بالای بتا-گلوکانها، به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماریهای مختلف کمک میکند.
اریتادنین موجود در شیتاکه
اریتادنین یک ترکیب فعال دیگر در قارچ شیتاکه است که دارای خواص کاهش دهنده چربی خون و بهبود سلامت قلب است. این ترکیب متابولیسم لیپیدها را بهبود بخشیده و سطح کلسترول و تری گلیسیریدهای خون را کاهش میدهد. اریتادنین همچنین خطر بروز بیماریهای قلبی-عروقی را کاهش میدهد و به بهبود سلامت عمومی قلب کمک میکند. مصرف قارچ شیتاکه به عنوان یک منبع غنی از اریتادنین به حفظ سلامت قلب و عروق کمک میکند.
ویتامینها و مواد معدنی موجود در شیتاکه
قارچ شیتاکه حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی است که برای سلامت بدن ضروری هستند. از جمله این مواد میتوان به ویتامینهای گروه B، ویتامین D، مس، سلنیوم و روی اشاره کرد. این ویتامینها و مواد معدنی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز، حفظ سلامت پوست و مو، و جلوگیری از بیماریهای مزمن ایفا میکنند. مصرف قارچ شیتاکه به عنوان یک منبع غنی از این ویتامینها و مواد معدنی، به حفظ سلامت عمومی بدن کمک میکند.
روشهای مصرف قارچ شیتاکه
قارچ شیتاکه به صورت تازه، خشک، عصاره و مکملهای غذایی موجود است. برای بهره مندی از خواص درمانی آن، میتوان از این قارچ در غذاهای روزمره استفاده کرد یا از مکملهای حاوی عصاره شیتاکه بهره برد. مقدار و نحوه مصرف بسته به نوع محصول و نیاز فرد متفاوت است، بنابراین مشورت با پزشک متخصص زگیل تناسلی قبل از شروع مصرف توصیه میشود.
مکمل های عصاره شیتاکه
مکمل های حاوی عصاره قارچ شیتاکه یکی از راه های دیگر استفاده از شیتاکه است. مکمل هایی مانند کپسول امونیکس دایونیکس که حاوی 400 میلی گرم عصاره خالص شیتاکه است، و همچنین مکمل مولتی وگان که علاوه بر شیتاکه مواد ارزشمند دیگری نیز دارد از مکمل های خوب دارای شیتاکه هستند که در بازار موجودند. همچنین از رزشمندترین محصولات حاوی شیتاکه کپسول پاورفیت است که حاوی 175 میلی گرم عصاره قارچ شیتاکه میباشد.
نتیجه گیری
قارچ شیتاکه به عنوان یک ماده غذایی و دارویی ارزشمند، نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) ایفا میکند. اگرچه تحقیقات بیشتری برای تایید کامل اثرات آن لازم است، اما نتایج اولیه امیدوارکننده اند و نشان میدهند که شیتاکه به عنوان یک مکمل مفید در مدیریت و کنترل عفونتهای HPV مورد استفاده قرار میگیرد. مصرف منظم و اصولی قارچ شیتاکه تحت نظر متخصص درمان زگیل تناسلی میتواند به بهبود وضعیت سلامتی افراد مبتلا به HPV کمک کند و به عنوان یک شمشیر قدرتمند در مبارزه با این ویروس عمل کند.
“این مطلب به تایید دکتر دیانا حسینی فوق تخصص زنان مشهد رسیده است.”
منابع :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9256908/
https://www.uth.edu/news/story/new-treatment-option-shows-promise-in-clearing-hpv-infection
https://www.medscape.com/viewarticle/834183?form=fpf
فهرست محتوا
